O Cardápio de Inverno do Colibri Ristorante aproveita a sazonalidade da estação para proporcionar uma experiência sensorial de sabores intensos, harmonizando ingredientes potentes e elegantes. O ambiente acolhedor, onde o fogo da lareira está sempre presente, convida a viver o sabor da estação com pratos de inspiração italiana e toque brasileiro.
Um verdadeiro passeio por sabores que integram o Brasil e diferentes referências da culinária mundial, o Menu Internazionalità apresenta entradas, pratos principais e sobremesas que promovem uma rica integração cultural. Uma explosão de sabores e saberes a cada garfada.
Com uma curadoria especial, a Carta de Vinhos do Colibri Ristorante apresenta exemplares que traduzem a essência da vitivinicultura brasileira. Tintos, brancos, rosés e espumantes de diferentes safras e vinícolas evidenciam a diversidade e a qualidade do vinho nacional.
Inspirada pela sutileza da natureza e pelo requinte da boa mesa, a carta de drinks do Colibri Ristorante convida a uma experiência sensorial que vai além do paladar. Entre clássicos atemporais e criações autorais, cada bebida é elaborada com ingredientes frescos, ervas aromáticas do Recanto e combinações que surpreendem. Seja para brindar, abrir o apetite ou encerrar a refeição com charme, nossos drinks equilibram técnica, criatividade e prazer em cada gole.
O Cardápio Essenza do Colibri Ristorante foi cuidadosamente elaborado para atender às diferentes necessidades alimentares, preservando o prazer de comer bem. Combinando ingredientes naturais, livres de glúten e lactose, a proposta valoriza a simplicidade elegante dos sabores puros, revelando a leveza em preparações criativas e acolhedoras.
Uma seleção de receitas exclusivas, elaboradas sob encomenda para momentos especiais. São preparos refinados que exigem tempo, cuidado e técnica como o uso de fermentações naturais. Ideal para quem deseja transformar cada refeição em uma celebração sensorial e afetiva, com o toque artesanal que é marca da nossa cozinha.