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Existe uma notável diferença entre quem come para encher a barriga e quem come para alargar a mente.
Sobre nós
Expressão de uma cozinha saudável, elaborada a partir de produtos locais e naturais, o Colibri Ristorante apresenta uma proposta gastronômica distinta, onde estética, bem-estar e saber servir se unem para promover o bem viver.
Está localizado junto à Faculdade de Ciências Gastronômicas e Cultura Alimentar da Antonio Meneghetti Faculdade (AMF) e ao Hotel Capo Zorial, no Centro Internacional de Arte e Cultura Humanista Recanto Maestro.
Aprecie os ingredientes frescos, sinta as sutilezas das técnicas culinárias e deixe-se envolver pelo ambiente que nos cerca. Elementos que se harmonizam para criar uma experiência única, capaz de satisfazer o paladar e de enriquecer a alma.
Abrimos às sextas e aos sábados para almoço, das 11h30 às 14h, e para jantar, das 19h às 21h. Aos domingos, servimos um almoço especial, das 11h30 às 14h — perfeito para aproveitar a beleza da natureza e viver uma experiência única de sabor, frescor e tranquilidade.
A Chef
O Colibri Ristorante é coordenado pela chef italiana Francesca Lopresti. Da mesma forma que leciona na Escola de Ciências Gastronômicas e Cultura Alimentar, a chef apresenta um estilo que enaltece a tradição italiana, focada em método, técnica e inovação, porém com o toque dos produtos brasileiros e regionais, que valorizam o pequeno produtor e a lógica do quilômetro zero. Uma verdadeira apreciação do gosto e do prazer.
Nossa horta
A horta do Colibri Ristorante é uma atração à parte. Situada defronte ao restaurante e integrada ao projeto Cultivando o Saber Fazer da Fundação Antonio Meneghetti, a Nossa Horta é conduzida pelos alunos da Antonio Meneghetti Faculdade, que se envolvem desde a semeadura e o plantio até a colheita.
São verduras, legumes, hortaliças, temperos frescos, flores, colhidos diariamente e entregues para nossa cozinha. Da horta à mesa, uma exaltação do nosso território e da ecobiologia.
O que dizem os que vivem
Almoçar ou jantar no Colibri é uma experiência de convivialidade, que exalta o humano. Confira os depoimentos de clientes que desfrutam do nosso cardápio e atendimento.
“É uma experiência ótima. Comida incrível, atendimento impecável [...]. Recomendo demais!!” - Thieli
“Uma experiência única. O ambiente é extremamente agradável, o atendimento perfeito e os pratos maravilhosos, bem servidos e muito saborosos [...]. Destaque para o atendimento da Chef e da equipe que é impecável.” - Marcia Peiter
Recanto Maestro
Centro Internacional de Arte e Cultura Humanista, localizado na região Central do Rio Grande do Sul, o Recanto Maestro convida à contemplação, à pausa da rotina do dia a dia. Um espaço de formação e de inteligência, que tem no Colibri Ristorante a expressão da alimentação com alma.